🥞В этом году Масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля, а «леопардовые» блины уже покоряют соцсети. Хозяйка Анна Барская поделилась рецептом.
🧈Ингредиенты:
молоко (или кефир 1%) — 650 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 220 г + чуть для темной части;
сахар — 2,5 ст. л.;
соль — щепотка;
растительное масло — 3 ст. л. в тесто + для сковороды;
какао — 1 ч. л. и 2 ст. л. (без сахара, иначе пятна расплывутся).
🧑🍳Как готовить:
1. Основа. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплое молоко, масло, затем муку. Дать тесту отдохнуть 20 минут.
2. Цвета. Отлить треть теста, добавить 1 ч. л. какао — это светло-коричневый фон пятен. Из него взять 3–4 ст. л. в чашку, добавить 2 ст. л. какао и немного муки — это темная сердцевина.
3. Рисунок. На разогретую сковороду хаотично капать светлым тестом, в центр каждого пятна — темную точку. Добавить мелкие темные капли между пятнами. Подождать 30–40 секунд.
4. Финал. Залить светлым тестом пространство между пятнами. Жарить до золотистой корочки 1,5–2 минуты, затем перевернуть и подсушить 30 секунд.
🥞Подавать просто: со сметаной или медом. Приятного аппетита! Масленица в Балашихе > афиша мероприятий тут
