🥔В России утвержден первый ГОСТ на чипсы, который вступит в силу 1 апреля 2026 года. Документ распространяется на продукцию из натурального картофеля или продуктов его переработки, изготовленную путем жарки, запекания или экструзии.
Ключевые требования стандарта:
· Чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с выраженным вкусом и ароматом (включая добавки).
· Допускаются вздутия на пластинках из-за нагрева жидкости в волокнах.
· Не более 20% чипсов в упаковке могут иметь коричневый цвет (из-за карамелизации сахаров).
· Доля крошки и ломаных изделий — не выше 25%.
· Содержание жира: не более 45% — для чипсов из натурального картофеля, не более 35% — из продуктов переработки.
А вы часто покупаете чипсы?
